紅棗酸奶溶豆~健康營養如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

紅棗酸奶溶豆主要用到的食材是紅棗還有酸奶，紅棗具有補血活血的作用，非常適合女性以及貧血的人士進行食用呢，酸奶含有豐富的益生菌，有助於腸胃的蠕動，有助於人們消化吸收，還在等什麼呢，快來嚐嚐吧，這麼一道美味的甜品你值得擁有的呢！

主料

去皮紅棗肉 ：15
酸奶 ：25
奶粉 ：15
蛋白 ：1個
玉米澱粉 ：10

輔料

白砂糖 ：5
檸檬汁 ：2滴

具體步驟

1.去皮紅棗肉洗淨瀝乾水分備用

2.加入25克普通酸奶就可以

3.放入攪拌機裡面打碎

4.在打好的紅棗酸奶中加入奶粉和玉米澱粉

5.攪拌一下有些幹，再一點一點加入少許酸奶（我又加了10克）

6.攪拌到均勻無干粉即可，放入冰箱冷藏待用

7.一個蛋白放入無油無水的容器中，加入檸檬汁，用電動打蛋器低速打至魚眼泡時加入1/3白砂糖

8.繼續低俗打至蛋白呈細膩的泡泡時加入第二次白砂糖，然後轉為高速攪打

9.當蛋白變成細膩的白色泡沫時加入最後一次白砂糖

10.直到蛋白打至乾性發泡，提起打蛋器有一個直立的尖角，倒扣打蛋盆蛋白霜不會流動即可

11.取出酸奶糊，向其中加入1/3蛋白霜

12.充分切拌均勻後倒回到剩下的蛋白霜中

13.快速翻拌均勻成細膩的溶豆糊

14.放進裱花袋，在鋪了油紙的烤盤上擠出大小一致的溶豆

15.烤箱100度提前預熱十分鐘，姜老三放在最下層上下火烤50分鐘，烤好後再拿到上一層烤5分鐘

16.烤好的溶豆取出晾涼

17.涼透後揭下來放入密封罐儲存即可，入口即化的紅棗溶溶豆，很好吃哦…

烹飪技巧

我這次用的是普通酸奶，因為加入紅棗肉一起打後就會變得很粘稠了，加入奶粉和澱粉攪拌的時候會有些幹，於是又單獨加了10克酸奶。