滋陰潤肺的滋補湯如何做簡單又美味|沙蔘玉竹生魚湯

主料

輔料

具體步驟

1. 洗淨所有食材，生魚和豬展肉均切厚快，將去皮切片；

2. 燒熱煎鍋，下適量油，分批下生魚塊煎；

3. 煎至生魚塊兩面微黃魚皮成型，撈出瀝油待用；

4. 將除開生魚外的全部食材放入湯鍋；

5. 往湯鍋中加入足夠量的清水；

6. 大火煮滾後打去浮末；

7. 將生魚塊放入湯鍋；

8. 蓋上鍋蓋先大火煮滾後，轉小火煲1小時；

9. 1小時後，關火，打開鍋蓋，適量鹽調味即可。

烹飪技巧

1.煲湯需要加的水量根據煲湯的時間，食材的多少，自家火力的大小，所用鍋具幹水程度等適當增減，我加的是2L；2.煲湯的水要一次性加足，煲湯的途中實在需要加水，要加開水。