夏天炎熱的時候又到了吃黃花菜的季節,它不僅花好看菜好吃還非常有營養,黃花菜具有調理氣息、潤腸通便的作用,口感也非常好,清脆甘甜且外表綠油油的看起來就很有食慾,老少皆宜,趕緊學一學怎樣做吧,保證你會愛上它。
主料
新鮮黃花 :150克輔料
大蒜 :適量詳細步驟:
第一步
新鮮黃花洗乾淨備用
第二步
紅辣椒切末,大蒜用刀拍鬆後剁成末,豬肉也剁成末備用
第三步
燒開一鍋水,將黃花放入開水鍋中,汆燙幾分鐘,直到黃花菜明顯熟透,汆燙時間比平時燙青菜的時間稍微長一點,確保安全。
第四步
將汆燙好的黃花菜瀝乾水,擺在盤子裡。水儘量擰乾點,後面淋入汁才更入味。
第五步
油鍋燒熱,放入薑末炒香
第六步
撒入紅椒末和肉末,炒至肉末變色
第七步
加入醬油、香油,淋入少許水,用中火翻炒均勻即可,醬汁做好了,盛出來備用。
第八步
炒好的肉末和湯汁一起淋在黃花菜上就可以上桌了,吃的時候拌勻即可