三鮮酥肉——香死人不償命圖解

新年越來越近了，過年吃什麼好呢？乾脆炸酥肉吧，翻滾的油鍋帶給人滿滿的幸福感。酥肉的做法各式各樣，我覺得調料越簡單，反而越能炸出肉香，所以調料我只用了花椒和鹽，花椒必須用現炒的乾花椒，香氣濃烈，完美烘托出了豬肉的香氣。

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

裡脊肉切片

第二步

這種厚度就好

第三步

肉片放入大盆裡，加入鹽和花椒粉，抓勻，蓋上保鮮膜醃製

第四步

紅薯澱粉中加入雞蛋，拌勻

第五步

調好的糊糊可以順利滴落

第六步

加入另外一半的鹽和花椒粉

第七步

將醃好的肉片倒入糊糊中

第八步

起鍋燒油

第九步

中小火炸肉

第十步

炸至微黃撈出

第十一步

可以拌著豆腐、蘿蔔啥的一起吃