豬肉蘿蔔絲包子，我真的很喜歡吃胡蘿蔔，其實小時候不是很喜歡吃胡蘿蔔，總覺得它味道怪怪的，但是我媽媽為了我眼睛好總是逼著我經常吃胡蘿蔔，後來吃著吃著就吃習慣了，再後來就喜歡吃胡蘿蔔了，有時候在賣包子的店鋪裡看到豬肉蘿蔔絲包子，我都會要兩個當早點。
主料
豬肉餡 ：800輔料
鹽 ：適量具體步驟
用擦絲器擦成絲後， 入涼水鍋中煮熟，水開後小火，注意防止溢鍋；
煮熟的蘿蔔絲晾至溫熱時，攥掉多餘的湯汁，用刀隨意剁幾下，使蘿蔔絲變短些；
炒鍋中多放點植物油，將豬肉餡入鍋中煸炒
倒入適量的醬油和生抽，醬油調色，生抽調味；蔥姜等調料可以隨口味來放
將攥掉水的蘿蔔絲入肉餡中，翻拌均勻，使肉湯能充分與蘿蔔絲混合在一起，可以嚐嚐鹹淡，來決定加多少鹽；
老肥發酵的麵糰半髮狀態就可以使用了，如果喜歡鬆軟的口感，可以等面全發，掀起麵糰，呈現細密的氣孔，且麵糰是原來的2-2.5倍大時就是發酵成功了
麵糰取出，置於案板上，排氣後搓成長條，切成大小一致的面劑子；
.擀成中間略厚邊緣略薄的圓皮；
取適量的豬肉蘿蔔絲餡放在麵皮中間
包子包好後，放在蓋簾兒上進行二發
待包子是原來的1.5倍大小時，可開火蒸，上汽後蒸20分鐘左右；包子蒸熟後，燜5分鐘左右再開蓋，防止驟冷而皮子發生收縮；
千里飄香谷
