主料
幹野蒜 :25輔料
食鹽 :適量具體步驟
1.分別揉好三種顏色的麵糰,白麵、抹茶、南瓜的,放入面盆裡發酵。
2.晒乾的蘿蔔纓放入清水中浸泡30分鐘。
3.幹野蒜放入大碗中用清水浸泡開。
4.泡開的蘿蔔纓洗淨放入鍋中煮開擠幹水。
5.提前絞好的豬肉餡。
6.擠幹水的蘿蔔纓切碎。
7.泡發開的野蒜,切碎。
8.筍瓜半個。
9.切成絲,用鹽醃製出水,擠幹水備用。
10.粉絲泡發和姜、蔥分別切丁。
11.以上的蔬菜全部放入裝肉餡的大盆裡,加適量食鹽、生抽、兩個雞蛋、芝麻油、胡椒粉攪拌均勻。
12.攪拌好的包子餡。
13.把發好的面做成劑子,幹開。
14.包好包子,再二次發酵30分鐘,放入蒸鍋蒸20分鐘,關火後等5分鐘後揭蓋。
15.美味的包子出鍋了。