剝開榴蓮殼後直接食用果肉。剝榴蓮殼時先把榴蓮底部凸起部分用小刀切除掉,可以看見榴蓮裡面果肉的紋路時再用刀順著榴蓮果肉紋路切一刀,再把榴蓮殼剝開,將榴蓮肉取出。榴蓮果肉可以直接食用,也可以講榴蓮果肉做成榴蓮果乾,榴蓮殼內的白瓤還能用來煲湯。