韭菜花醬怎麼吃怎麼做

韭菜是我們常見的蔬菜之一，經常吃對我們的身體有很大的好處，但是有時候買的韭菜花吃不完怎麼辦呢，這時候我們就可以用韭菜花來做韭菜醬，但是問題來了，韭菜花醬怎麼做呢，韭菜花醬可以怎麼吃呢，韭菜花醬製作的時候又有哪些需要注意的地方呢。

對於韭菜花醬的製作，我們應該要引起注意，因為韭菜花裡面含有的硫化物是比較高的，如果我們沒有進行正確的處理，可能會對我們的身體健康造成傷害，所以我們在製作的時候應該要讓韭菜花的硫化物釋放出來。

韭菜花醬以往一直是北方民間自制的一種醬，現在北方地區的調味品廠也常有生產，或瓶裝、或袋裝。食品用料有大朵韭菜花，韭菜，鹽，鮮姜，蘋果。

一、韭菜花醬怎麼吃

比如，早上你去喝豆腐腦(也有叫“豆花”的)，在其中加上一點韭花醬，味道就特別的鮮，特別的引人食慾;比如你去北方的山區旅遊，吃農家煎餅，把韭花醬抹在煎餅上捲起來吃，別有風味;比如你吃饅頭，把它掰開夾上點韭花醬，也是不錯。北方的韭花醬沾豆腐，絕對的開胃：把豆腐切大塊，上鍋煮開，撈出晾涼，自己用筷子把豆腐夾成合適的小塊，沾了韭花醬吃，即簡單方便，有是開胃健身美食。吃火鍋也不要忘記加點韭花醬。比如你吃涮羊肉，總覺買的調料不怎麼好吃，那就可以自己調製，味道好，還便宜不少呢。或者在飯店就餐時，感覺他們的調料不夠正宗，就可以自己新增點韭花醬。

二、韭菜花醬的貯存方法

只要把盛裝有韭菜花醬的瓶或者小瓦罐放入冰箱中冷藏，可保1-2年不容易變質變味。食用時，用乾淨筷子挑點放在小碟裡，淋點麻油，其香味撲鼻，引人食慾。

相信對於北方的朋友來書，他們對韭菜花醬的吃法是非常熟悉的，但是對於我們這些在南方的人，可能在生活中食用韭菜花醬的量是非常少的。對於這種北方的醬料，你們可以在涮羊肉的時候，拿韭菜花醬來充當醬料。

三、韭菜花醬最常見的吃法

做好的韭菜花醬可以作為涮羊肉的調味料，或拌麵條食用也不錯。還可以將黃瓜、青紅椒切成小丁，取一勺韭菜花醬拌勻醃製1小時就是非常好吃的下飯佐粥小菜了。

四、韭菜花醬的做法

1、把處理好的韭菜花用絞肉機攪打成有細小顆粒的醬狀，然後加鹽拌勻後裝入玻璃瓶密封儲存就可以了。

2、儲存韭菜花醬的瓶子要放到陰涼避光處，在室內放上幾天後味道才會好吃，因為剛剛做的韭菜花醬辛辣味較重。

3、最後再把做好的韭菜花醬移入冰箱冷藏室儲存，吃上一個冬季是絕對沒有問題的。

五、韭菜花醬的製作注意事項

沒有絞肉機的也可以把韭菜花剁碎，但用刀剁碎的韭菜花醬雖然顏色漂亮，味道卻不如絞肉機做得好吃。因為比較好的韭菜花醬應該有非常細小的顆粒，而且顏色深綠、汁液濃稠。

我們知道韭菜花醬怎麼吃怎麼做了吧，有了這個方法即使我們的家裡沒有攪餡器也能做出好吃的韭菜花醬，韭菜花的營養很高，經常吃有助於我們的身體健康，放在火鍋調味醬裡簡直就是美味，也可以用作別的用途，讓我們一起來做做看看吧。