「DIY美食」白斬雞如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

母雞 ：1只

輔料

大蒜 ：適量
味極鮮 ：適量
料酒 ：適量
生薑 ：適量
芝麻油 ：適量
鹽 ：適量
大蔥 ：適量
香葉 ：適量
醋栗 ：適量

具體步驟

1.母雞殺好，脫毛除內臟洗淨。

2.母雞分割成兩塊。

3.鍋內水燒開。

4.雞除血腥後撈出洗淨。

5.切好蔥段。

6.備好生薑大蒜。

7.提取幾片香葉。

8.鍋內重新置水，放入生薑、大蒜、蔥段，加入適量料酒和醋。

9.大火燒開，改中小火煮。

10.適時將雞翻面，以筷子能夠戳穿雞肉為熟後撈出雞肉。

11.刷上芝麻油後待雞冷卻後，切片裝盤，澆上味極鮮、醬油、醋、鹽芝麻油等的混合調料。

12.感覺色相不錯，嚐了嚐，味道也很棒！

烹飪技巧

待雞冷卻後切片裝盤。