![#DIY美食#豆苗炒蝦片怎麼做好吃又簡單]( "#DIY美食#豆苗炒蝦片怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
豆苗 ：
500g 雞蛋 ：
2個。大油800克(實耗約100克)料酒 ：
適量淨蔥各 ：
25g 姜 ：
10g鹽 ：
7g 胡椒粉 ：
2g溼澱粉 ：
40g湯 ：
50g 味精 ：
5g 輔料
具體步驟
1. )將蝦剝殼去頭，由脊背拉一口，將屎線挑出，清洗乾淨。把每隻蝦肉片成44片。薑切片。蔥剖開切2釐米長的節段。把豆苗洗淨，摘去尖。
2. 用25克溼澱粉和雞蛋清調成糊.另用鹽3克,味精3克,料酒10克把蝦片拌勻,吃味,並漿上蛋糊。
3. 再用所餘的料酒,味精,鹽,溼澱粉和湯50克對成汁備用.將灼勺燒熱後注油,將蝦片下進熱油勺中滑熟後撈出。
千里飄香谷
