準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
青蝦 :
350g 輔料
蒜 :
適量糖 :
適量生抽 :
適量 姜 :
適量 色拉油 :
適量料酒 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.剛買回家的活蝦。特別有光澤
2.去除蝦線洗好了的蝦,及蒜姜
3.鍋燒熱加油
4.放入蝦翻炒,變色後盛起來
5.鍋中放入蒜末薑絲翻炒,炒香
6.炒好蒜姜後再放入之前炒變色了的蝦翻炒
7.放入料酒,水,水要沒過蝦子,大火燒開,小火慢煮,水要干時加入鹽,糖,大火收汁,
8.裝盤,流口水了。
烹飪技巧
要買活蝦,要抽去蝦線,死蝦不能吃的。