蜜豆酥如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

白砂糖 ：70g
蜜紅豆 ：80g
低筋麵粉 ：195
蛋黃 ：3個
黃油 ：80g

輔料

奶粉 ：12
蛋黃液 ：半個

具體步驟

1.所有材料備好，黃油需要軟化

2.軟化好的黃油加入白砂糖和奶粉，打發

3.分3次把3個蛋黃加入黃油，每次都要充分打發，使黃油和蛋黃充分融合

4.打發好的黃油應該是這樣蓬鬆的

5.篩入低筋麵粉

6.戴上一次性手套，揉成麵糰

7.加入蜜紅豆

8.最後形成麵糰

9.案板上鋪一層油紙，麵糰放上去擀成0.8釐米左右的厚度

10.然後切成自己喜歡的形狀

11.把切好的蜜豆酥放在鋪了油紙的烤盤中，表面刷上一層蛋黃液

12.入180度預熱好的烤箱中層，15分鐘即可

烹飪技巧

1.黃油要充分軟化才好打發。2.蛋黃一定不能一次性加入黃油中，必須分次加入，有利於黃油和蛋黃的充分融合。