豬腳怎麼燉

豬，全身上下都是寶，都是美味的食材，那麼，如果要問小編最愛吃的是豬的那一部分，小編會毫不猶豫的說豬腳。入口即化的軟糯的豬腳，真的是小編最愛的食物。那麼豬腳怎麼燉才好吃呢，今天小編就來給大家說說關於豬腳的製作方法。

豬腳怎麼燉

1、做法一

準備香料。高壓鍋中煮開水 加入蔥 姜 蒜 香料 然後把做法2夾到高壓鍋中。倒入花雕酒適量。加入香菇 黑木耳 和一碗米酒煮開。捌去浮沫。蓋蓋小火煮20分鐘。最後開蓋加入海帶和小青菜焯燙一下。然後加入鹽和蔬之鮮即可。

2、做法二

將刷洗乾淨的整豬腳從中間劈開，再橫向切成均勻大塊，花生提前泡在加了鹽的水中3小時備用;將豬腳塊放入涼水鍋中加熱至煮沸，撈出瀝乾水分;冰糖加水在電氣鍋內攪動，熬成糖漿後，加入豬腳塊裹上糖 色;再加入泡好的花生、放入蔥段、蒜瓣、老薑片、醬油、蠔油和番茄醬，加溫水兩碗，加熱至沸騰後放氣，再過8分鐘斷電;開鍋蓋，翻轉豬腳塊，加蓋後在依上法加熱8分鐘後斷電;出鍋即可食。

3、做法三

將豬蹄切塊放入冷水中煮開，沸騰後，加入薑片，倒入少許料酒; 水開後，再小煮一會兒，將沫子撇去(沸水滾12分鐘);將煮好的豬蹄晾乾，待用; 開油鍋，倒一點點油，將姜爆香，同時放入花椒，桂皮，陳皮，香葉，小茴香再次爆香;接著在鍋裡放入冰糖，慢慢熬化;待到冰糖快要變成棕色時，就可倒入待用的豬蹄，翻炒;大火翻炒到豬蹄均勻滴上糖色後，可以放料酒，蓋上鍋蓋燜一分鐘;開鍋蓋後，放入適量老抽，再次均勻上色;將煮開的開水倒入鍋內，沒過豬蹄;水開後，將火調成小火，慢慢燉上1個小時;1小時後，開鍋蓋，放入少許冰糖和食鹽，調味; 繼續蓋上鍋蓋，用小火燜1小時;一小時後，再次揭開鍋蓋，用大火將湯汁稍微收幹一些。(依個人口味而定)湯收幹後，關火，燜5分鐘，就可開鍋吃啦。

4、黃豆豬蹄湯

豬蹄切塊兒洗淨，黃豆適當泡軟。生薑切片(1-2片即可)、大蔥切2釐米左右的長段(一段即可) 燉鍋內加八分滿水，放進(1)中所有配料 大火煮沸，小火慢燉至綿軟糯爛 。出鍋前加適當鹽調味，撒上蔥末即可 。

看了上面小編為大家整理的關於豬蹄的各種做法，相信對於豬腳怎麼燉才好吃這樣的問題，大家心裡都有答案了吧。豬蹄不光非常的美味，而且還富含膠原蛋白，對於女孩子來說是非常不錯的美容養顏的食物，小夥伴們都學習起來做做美味的豬蹄吧。