一般，產婦在生下寶寶後，身體都是非常虛弱的，所以在很多地區都會要求產婦在生下寶寶後進行一個月到一個半月的調養期，這個期間會給產婦進行大量的食補，會給產婦進食大量的高蛋白高營養的食物。大多數的人都會選擇產婦燉豬腳這道高蛋白高營養的美食。
一 產婦燉豬腳的製作
1.材料：豬腳1個 胡蘿蔔1根 生薑片3-4片 香蔥2根 黃酒2湯匙 鹽適量 泡發黑木耳0.5碗。
2.製作步驟
豬腳清洗乾淨，剁成小塊，浸泡兩小時，中途換水，去除血水。 然後冷水下鍋，水燒開後豬腳變色略煮撈起熱水清洗乾淨，瀝乾水分，留著備用，放入燉鍋中，加適量清水，加入黃酒、生薑。接著蓋好鍋蓋，大火燒開後轉小火燉一小時左右，然後燉至豬腳軟爛，湯汁變白，加鹽調味。胡蘿蔔去皮切小塊。泡發的黑木耳摘小朵，胡蘿蔔、黑木耳加入鍋中，繼續燉至胡蘿蔔軟爛即成。關火前加入香蔥，這樣清燉豬腳湯就已經完成了。
3.小貼士
豬腳湯選擇前豬腳是比較好的，肉多而且味美，在熬湯的時候，需要加入薑片，或者是料酒來去除腥味，也會減輕油膩。在熬湯的時候，可以加入一些玉米，然後煮至湯呈乳白色，有粘度就可以了。
豬腳含有很高的膽固醇，如果孕產婦腸胃消化不是特別好，不能過量的使用，還有肝膽病。高血壓的患者也是不可以吃或者是少吃的。孕產婦喝豬腳湯不建議在晚餐的時候或者是睡覺前，這個時候容易出現血粘。另外豬腳和甘草一起吃就會中毒的，一定要注意。
豬腳湯可以使用普通鍋，高壓鍋，或者是瓦罐等等進行熬製，加入的食材也有很多種。孕婦可以根據喜好來新增，但是注意不可以吃回奶的食物，也不可以大補，對身體的健康不利。孕產婦飲食需要合理的進行安排，葷素搭配，吃一些蔬菜和水果等等。
二 產婦燉豬腳的營養價值
豬蹄中含蛋白質、脂肪、碳水化合物。並且還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質。同時豬蹄中含有豐富的膠原蛋白質，能增強細胞生理代謝，使面板更富有彈性和韌性，延緩面板的衰老;具有強筋壯骨之功效，對腰膝痠軟、身體瘦弱者有很好的食療作用;有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
產婦豬蹄湯顧名思義針對的物件是產婦，主要是為了給產婦進補，讓產婦可以在產後儘快的恢復身體。上述介紹的製作方法簡單明瞭，而且也提到了在製作這道美食的時候需要注意的一些事項。因此在看了這個分享後，大家在給產婦做這道產婦燉豬腳時一定要避開上述提到的雷區哦！
千里飄香谷
