![桂圓燉豬腳怎麼做好吃又簡單]( "桂圓燉豬腳怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
前豬腳 ：
2斤半 桂圓 ：
20顆 紅棗 ：
10顆 輔料
姜 ：
15糯米黃酒 ：
700ml鹽 ：
適量黃豆
醬油 ：
適量 具體步驟
1. 豬腳剁成圈塊，放進冷水裡一煮沸，3分鐘後撈起過冷水，把豬皮上的毛拔乾淨（我用了眉鉗子，喻小2建議用火燒，下次採納）。
2. 瀝乾水的豬腳下熱油鍋猛爆5餘鍾，倒入黃酒在炒鍋裡煮沸。
3. 燉鍋裡放入桂圓與紅棗（我用的是酷菲斯燉鍋），倒入黃酒與豬腳，放上拍碎的大姜塊。
4. 大火燒開後，小火慢燉至豬腳桂圓香四溢，起鍋前放鹽（酌情放），倒醬油調色，最後大火收汁。
千里飄香谷
