健康的木糖醇無油酸奶蛋糕如何做簡單又美味

說起木糖醇，大家的第一反應是什麼？大概很多人會說木糖醇口香糖，今天我們不是介紹木糖醇口香糖而是木糖醇無油酸奶蛋糕。首先小編給大家科普一下木糖醇，木糖醇原產於芬蘭，是從玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出來的一種天然而又健康的甜味劑。

主料

輔料

具體步驟

酸奶中加入雞蛋黃。

攪拌均勻。

篩入低筋麵粉和玉米澱粉。

翻拌至順滑無顆粒。

蛋白滴入幾滴白醋，分3次加入木糖醇，打發至乾性發泡狀態。

取1/3的蛋白霜到蛋黃糊裡翻拌均勻。

再全部倒回2/3的蛋白霜裡翻拌均勻。

然後把蛋糕糊倒入模具，輕磕幾下，震出氣泡。（原諒我沒有6寸模具，只能用相似的盆代替，哈哈）

水浴法，放入預熱好的烤箱最下層，上下火150°，烤1小時左右即可。（最好根據自家烤箱情況，並適時觀察來烤）

烤好的蛋糕稍微冷卻即可脫模。