魚，屬於是一種生活在水裡的生物，喜歡吃魚的人們也是很多的。主要還是因為魚肉，它的脂肪量不高，還具有養顏的作用。魚可以烹飪的菜色多，蒸煮炸都可以把魚的營養給打造出來。臘魚，屬於是魚的加工方式，當魚給製作成臘魚之後，還需要進行二次加工，才能製作出可口的美食。以下就讓我們看看臘魚的做法吧!
臘魚的哪些做法好吃
1.臘魚燒肉
(1)準備好臘魚，五花肉，生薑片，冰糖，蔥等原材料。
(2)把五花肉清洗乾淨，切成合適的大小，在鍋中加入水，等水開之後，放入五花肉煮幾分鐘之外撈起來瀝乾。
(3)將臘魚給清洗乾淨，鍋裡放油，等油熱了之後，下入臘魚入鍋煎一會兒。
(4)把臘魚煎的兩面金黃色之後給撈出來，把五花肉給放下去炒香，再加入冰糖生薑片，一起翻炒。
(5)冰糖遇熱化完之後，放入適量的料酒與生抽進行調色，去味，再加入適量的水。
(6)把煎好的臘魚一起放到鍋裡，燉合適的時間，湯汁收濃後加入適量的鹽，蔥花便可以出鍋了。
2.剁椒臘魚
(1)準備好臘魚，辣椒，醬油等調味料，把辣椒給剁成合適大小，魚清洗乾淨後切好。
(2)鍋裡放油，油熱後加入臘魚炒香，再適量的淋點料酒，去除魚的腥氣。
(3)臘魚炒香後，放入剁好的辣椒，再加上鹽，醬油調味。
(4)將臘魚翻炒入味，加入蔥花便可以起鍋了。
3.酸辣臘魚
(1)把酸菜給切碎，準備好的臘魚給切成合適的大小。
(2)鍋裡放油，倒入酸菜與臘魚一起翻炒加入適量的生抽與雞精。
(3)等酸菜的水分炒幹，放入蔥花便可以起鍋食用了。
以上為大家介紹到了臘魚的相關做法，平時喜歡吃魚的人們，可以自己在家裡面自己進行製作。在味道的把控度上面會比較強，臘魚帶有的鹽份會比較多，所以在食用的時候，不可過量的食用過量了!
千里飄香谷
