營養豐富的排骨炆南瓜如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬肋排 ：500

輔料

油 ：適量
八角 ：適量
生薑片 ：適量
老抽 ：適量
白芝麻 ：適量
鹽 ：適量
南瓜 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.豬肋排泡清血水後洗淨瀝乾水分

2.南瓜去皮和籽切塊洗淨

3.八角和生薑片洗淨

4.鍋內倒入底油先把調料爆香

5.倒入排骨一直煸炒至全部變色表面微黃

6.加入料酒

7.加入生抽和老抽

8.煸炒至排骨全部粘上醬料加入開水，差不多浸沒過食物

9.大火燒開5分鐘後再把南瓜加入

10.蓋上炆火煮至排骨軟熟大約40分鐘

11.之後開啟轉大火收汁後熄火

12.盛入碗中，撒上白芝麻

13.連骨頭都能咬碎的排骨，表面裹上了一層綿綿的南瓜，很鮮美

烹飪技巧

南瓜有好多品種，下入南瓜的時間要根據南瓜的品種而定。這種南瓜很甜，不加糖正好和排骨融合一起，吃口有點微甜。生炒排骨要比綽水的排骨吃口鮮美，先要把排骨泡清血水，這樣就不會有腥味了。