易做的紅棗糕如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麵粉 ：150
紅棗 ：50
牛奶 ：60
紅糖 ：120
雞蛋 ：4個
白糖 ：30

輔料

鹽 ：3
泡打粉 ：5
玉米油 ：80

具體步驟

1.大棗泡開，去核洗淨，切成小丁。

2. 浸泡在牛奶中，最好讓牛奶全部滲進紅棗中

3.雞蛋打在盆裡，放入紅糖跟白糖。

4.先中速打溶糖，然後快速打成濃稠狀。

5.減慢速度打兩三分鐘，把大泡泡打成小泡泡

6.加入牛奶棗和玉米油，慢速打勻。牛奶紅棗一加進去就沒影了

7.篩入低粉和泡打粉，快速翻拌均勻。

8. 倒入鋪油紙的烤盤中，輕磕出大氣泡。

9.烤箱預熱170度，中層上下火，烤35分鐘。

10. 烤好的棗糕放到冷都不會回縮，放涼以後切成塊食用，趁熱吃也很好吃哦！

烹飪技巧

這個紅棗糕需要全蛋打發，全蛋不好打發，打的時候隨時盯著，打到紋路非常明顯，打蛋器提起來麵糊滴在盆裡不會馬上消失，就表示打發好了。麵粉最好分次篩入，每加入一次，都要翻拌均勻再往裡加。翻拌麵糊的時候，切記不要劃圈，從下至上翻拌。也可以用打蛋器快速打勻，這個時間不要太長，幾秒鐘就行。拌麵糊的時候就可以預熱烤箱了，翻拌均勻後，烤箱也預熱好了，可以直接放進去烤。