易做的腰豆紅棗麵包如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛奶 ：150
糖 ：15
雞蛋 ：1個
黃油 ：30
鹽 ：2
高筋麵粉 ：300
酵母粉 ：4

輔料

紅棗幹 ：100
紅腰豆 ：150

具體步驟

1.紅腰豆提前半天用水泡軟，這樣容易煮爛

2.我用壓力鍋煮了5分鐘，很軟爛

3.用漏勺壓碎，湯汁也留在裡面。不知道為啥，片片的顏色看著成這樣了，也許是廚房的玻璃偏色造成的。

4.把紅棗幹放進去，浸泡約1小時，讓棗幹充分吸收裡面的湯汁

5.最後壓碎即可。我想吃有點顆粒感的餡，所以沒有用料理機，喜歡細碎的可以先把煮好的豆子用料理機打碎，那樣餡會很細膩

6.取300克做好的餡料，分成6個餡團。做好的餡用不完，剩餘的做其他點心用。

7.主料中除黃油外所有食材放入麵包桶裡

8.啟動和麵程式，10分鐘後加入軟化的黃油，繼續和麵

9.把麵糰揉至擴充套件階段，麵包機不同，用時不同，我這次大約用了25分鐘

10.可以拉出手套膜，這個膜還有點厚，我又延長和麵2分鐘

11.蓋上保鮮膜發酵至2--3倍大小

12.發酵好的麵糰排氣

13.分成6個面劑，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘

14.取一個面劑壓扁，包入餡料，包嚴實

15.擀壓成長形，中間切開，但兩頭不要切斷

16.拉長並扭轉

17.像打結一樣扭成圓形

18.全部做好放入烤盤

19.烤箱內噴水，或者下面放一碗熱水，用發酵功能發酵。一定要有水汽，否則表皮會幹，影響麵包起發。

20.發酵至兩倍大小，取出刷蛋液

21.烤箱180度預熱5否則，烤15分鐘

22.烤好的麵包。沒有很多的糖份，但有紅棗的加入，依然夠甜味，是健康又好吃的一款麵包哦。

烹飪技巧

餡料中我也沒有加糖，因為紅棗幹很甜的，我覺得甜味已經夠了。喜歡更甜的可以加適量的糖。