日式香濃煉奶麵包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將麵包材料中除黃油外的所有材料放一起揉成光滑麵糰

2.放入黃油繼續揉至完全階段，麵糰進行第一次發酵。

3.發好的面取出排氣均分成4個麵糰滾圓蓋保鮮膜鬆馳15分鐘

4.將20克黃油溶化後加入20克煉乳一起拌勻成煉乳醬

5.取一面團擀成大約長方形麵餅，在每個長麵餅表面刷上煉乳醬

6.將四塊刷上煉乳醬的長麵餅一份疊一份的疊起來

7.再用刀切成8小份。

8.戚風模具內抹薄薄一層黃油，將8等份小麵糰豎起來垂直貼著煙囪排入模具內進行二次發酵。

9.發好的麵糰表面刷上蛋液，撒杏仁片，烤箱預熱180度烤18分鐘即可。

烹飪技巧

A麵包材料：高筋麵粉200克、細砂糖20克、牛奶125克、煉奶20克、鹽3克、黃油20克、酵母3克B塗抹材料：黃油20克、煉奶20克C杏仁片適量學而食習之：1，溫度時間根據自家調節2，吃的時候篩薄薄一層糖粉3，我沒有中空模具，中間用核桃露盒子裹好錫紙替代4，450G吐司模,材料：麵糰A：高粉250克；細砂糖25克；牛奶165克；鹽4克；煉乳19克；黃油25克；酵母3克輔料塗抹B：煉乳25克；黃油25克其它C：堅果適量