好吃不膩的韭菜雞蛋餡餅如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

小麥麵粉 ：1000
韭菜 ：200
雞蛋 ：2個

輔料

味素 ：少許
油 ：適量
鹽 ：適量
十三香 ：少許

具體步驟

1.把面加適量的水和成軟一點的麵糰，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

2.把韭菜摘好洗淨切碎放入盆裡

3.把雞蛋煎熟攪碎

4.把煎好的雞蛋放入韭菜了，加入十三香.味素.鹽和適量的熟油攪拌均勻

5.把鬆弛好的麵糰分成大小相等的劑子

6.把麵糰擀成大餅

7.取適量的餡，放在餅的中間

8.把餅的一端向中間折回來兩端用手壓實

9.再把另一端向中間折，同樣兩端壓實

10.再把兩端向回折一小塊壓實，

11.平地鍋里加適量的油燒熱

12.放入包好的餡餅，一面煎好之後翻面煎另一面

13.直到煎熟即可出鍋

烹飪技巧

把餅的兩端往回折一小塊是壓實，這樣就不會再煎的時候露餡了