珍饈美味的韭菜雞蛋餡餅如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：3個
麵粉 ：1000
韭菜 ：500

輔料

香油 ：
油 ：
鹽 ：
味精 ：

具體步驟

1.麵粉加水

2.和麵醒十五分鐘

3.韭菜擇好洗淨！

4.鍋內熱油煎好雞蛋

5.韭菜切成碎段

6.切好的韭菜和煎好的雞蛋放在一起放入鹽

7.放入味精

8.放入香油

9.充分攪拌在一起（因為都可以生吃的 所以可以嘗下鹹淡）再酌量放些調料

10.醒好的面切成小段

11.趕成薄皮

12.包成包子的形狀，（圓的長的都行，我個人認為長的好皮薄）

13.包好的包子，口向下，按成扁的（一定要按的越辦薄越好）這兩個一個是圓的一個是長的， 按出來是一樣的！

14.鍋內放油，

15.涼油把餅放進去，小火，

16.油透後翻面，等到兩面 ，油都滲透後就大火上色，兩面都成金黃色後就可以出鍋了

17.出鍋享用了

烹飪技巧

火候很重要，剛開始過後要小火，等到兩面都吸上油後，大火上色！外酥裡嫩！