五味俱全的韭菜雞蛋餡餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.麵粉中加入適量的水和成光滑的麵糰然後醒發半小時。

2.雞蛋磕入碗中加少許的鹽打勻。

3.炒鍋倒油燒熱，下雞蛋液炒熟，可以用筷子撥動翻炒，這樣炒出來的雞蛋很散很碎，不用再拿刀剁碎。

4.韭菜洗淨控幹水分後切成細小的韭菜段備用。

5.把切好的韭菜和炒好的雞蛋放入小盆裡，放入適量的鹽、雞粉、胡椒粉、香油調好味。

6.把醒發的麵糰分成若干小劑子。

7.取一小塊麵糰擀成薄皮。

8.放入韭菜雞蛋餡，向包包子一樣包起來。

9.收口朝下，按包子擀壓成圓餅狀。

10.電餅鐺預熱一下，放入韭菜雞蛋餡餅煎熟後即可食用。

烹飪技巧

炒雞蛋時用筷子攪動翻炒，可以快速地把雞蛋炒熟炒散，這樣就不用再切雞蛋碎。