營養豐富的芹菜炒肉如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

瘦豬肉 ：150
芹菜 ：200

輔料

蔥 ：1根
胡椒粉 ：適量
尖椒 ：3個
生抽 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
大蒜籽 ：2瓣
生粉 ：適量
紅椒 ：1個
姜 ：1片
料酒 ：適量

具體步驟

1.準備好所用的食材，芹菜葉去掉。

2.先把瘦豬肉切絲後加胡椒粉、生抽、料酒、生粉和鹽醃製10分鐘，青紅椒切絲，芹菜斜著切片，蔥切絲，大蒜切片，姜切絲待用。

3.鍋內倒油，待油7成熱下切好的瘦肉絲爆炒，待肉變白後放切好的額薑絲和大蒜進去爆香一下翻炒在一起後撈出。

4.鍋內餘油倒進切好的芹菜。

5.再把切好的青紅椒倒進去繼續炒。

6.翻炒至芹菜青紅椒斷生後倒進炒好的瘦豬肉繼續爆炒幾下。

7.最後加適量鹽即可。

烹飪技巧

（1）芹菜葉最好不要丟掉，很多人對芹菜葉不重視，恰巧芹菜葉的營養價值要高過於芹菜杆。可以拿來涼拌或做湯等等，我拿來做魚了味道超級棒。（2）經過生粉醃製的瘦豬肉吃時會很鬆軟的。