餡中餡月餅是一道美味的小甜品，是一道老少皆宜的小吃，做法簡單，在家就可以自己做，餡中餡月餅不一定要中秋節才可以吃，平時生活中也可以自己做給自己朋友家人吃，代表著團圓的幸福感，餡中餡月餅吃起來很可口，很好吃，聊天看電視的適合也可以吃。
主料
中粉 ：100輔料
低粉 ：100具體步驟
鹹蛋黃放入烤箱160度烤5分鐘，趁熱噴上白酒
50克冰皮月餅預拌粉加入50克開水（85度以上)拌勻揉光成糯米糰
準備餡料：糯米糰分成10份、鹹蛋黃大了點，我對半切開了、肉鬆、豆沙餡
取適量的材料，順序自己決定的，我的是鹹蛋黃在最裡面，然後是糯米皮、肉鬆、15克左右的豆沙
首先製作水油皮：將麵粉 、糖粉、豬油、溫水放入麵包機桶裡，啟動和麵功能，和麵至出筋，裝入保鮮袋鬆馳一會
水油皮分成10等份，每次都要蓋好保鮮膜
製作油酥：麵粉加入豬油拌勻，和成油酥粉團，油酥分成10等份，每次都要蓋好保鮮膜，取1個水油皮壓扁擀大包住油酥團，慢慢收緊口，包好後蓋上保鮮膜鬆弛一會
取1個麵糰擀成牛舌狀，捲起來，卷好之後，收口朝上，蓋上保鮮膜，鬆馳20分鐘鬆馳之後，取一份，收口向上，用擀麵杖擀長
捲起來，蓋上保鮮膜，鬆馳20分鐘，取一個鬆馳好的卷，2頭向中間靠攏
用擀麵杖壓扁擀大，包上準備好的餡，慢慢收口，一定要捏緊
收口向下擺在烤盤上，我還用紅色印了個章，這步可以省略
放入預熱好的烤箱，180度烤20分鐘，時間到，出爐
千里飄香谷
