核桃芝麻紅棗阿膠糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備輔料。熬阿膠糕之前把枸杞桂圓乾洗一下，晾乾水滴。把紅棗去核剪成條狀。芝麻、核桃炒熟。

2.阿膠塊打成粉，如果沒有打粉機要提前敲碎阿膠塊 ，用黃酒泡三天。

3.倒入黃酒放入冰糖，將冰糖熬一會倒入阿膠粉。這時可以先加入枸杞桂圓乾攪拌。

4.等阿膠掛旗之後加入核桃、紅棗、充分攪拌。攪拌均勻後關火或者調為小火倒入黑芝麻。將黑芝麻攪拌均勻。

5.將熬好的阿膠糕盛入準備好的托盤。

6.第二天早上拿出來切塊。有真空包裝機的可以真空包裝如果嫌麻煩不想自己熬或者還有其他不懂的地方可以問我

烹飪技巧

1、火候很重要。阿膠很容易糊鍋。2、準備盛阿膠糕的容器上要抹香油。3、吃阿膠糕兩個小時內不能吃大蒜、蘿蔔，不能喝濃茶。4、如果嫌麻煩不想自己熬或者還有其他不懂的地方可以問我徵信fuj1856。