我是個無辣不歡的人，但是對於花椒確實避之不及，我實在吃不來花椒那股麻麻刺舌的味道。於是就搞出了這麼個縮減版的麻婆豆腐——麻辣豆腐！從名字就可以知道，麻辣豆腐自然是以麻辣為主，沒有討人厭的花椒了，不喜歡吃花椒的朋友可以跟我一起學一學哦。
主料
豆腐 ：300g輔料
牛肉醬 ：適量詳細步驟：
第一步
豆腐切塊，方方正正最佳
第二步
豆腐焯水
第三步
蒜苗切段，備用
第四步
起鍋熱油，放入牛肉醬（也可以選擇豆瓣醬和肉末一起炒）
第五步
倒入豆腐，豆腐較嫩，容易壞，要小心翻炒
第六步
加適量清水，煮幾分鐘
第七步
收汁，撒蒜苗
烹飪技巧：
豆腐一定要在鹽水中焯一遍，不然有豆腥味
千里飄香谷
