主料
輔料
具體步驟
1.菜系洗淨泡鹽水15分鐘後瀝水備用。
2.大蒜切碎備用。
3.坐鍋燒水燒開、裡面加鹽。
4.菜心放下去燙20秒撈出、
5.撈出放盤子裡面、
6.坐鍋起油爆香大蒜出香味、
7.盤子裡面加入適量的生抽、
8.潑上去即可。
烹飪技巧
鍋裡水裡面加鹽的話可以保持青菜的鮮綠。青菜不能久燙。