今天小編要教大家一道家常菜,那就是白灼菜心。這道菜的重點在於菜心的柔軟度要掌握好哦,還這道菜的做法非常簡單,相信只要有心的人都可以做的很好,準備好了的親們就跟著小編一起來學習如何做這道菜吧。
主料
菜心 :0.8斤輔料
鹽 :1勺具體步驟
1.新鮮菜心,蔥段
2.菜心擇去老葉,切掉菜梗
3.放入鹽水中浸泡15分鐘
4.蔥切細絲
5.放入碗中加入水浸泡,這樣蔥絲自然就打卷彎曲了。
6.起鍋注入溫水燒開,加入一勺鹽,滴幾滴橄欖油
7.洗淨的菜心放入鍋中燙兩分鐘至變色(不要燙的太老,以免過熟,口感不好)
8.撈出燙好的菜心瀝乾水分裝入盤中擺放整齊。
9.倒入李錦記蒸魚豉油
10.撒上蔥絲
11.熱鍋放油加熱待油冒白煙
12.將鍋中熱油澆在蔥絲上,白灼菜心就做好了,保持了青菜的原滋原味,不破壞任何維生素。
1.在燙菜心時可以分兩次,這樣不會出現燙老或者燙不熟的現象。2不用新增其它任何調料,蒸魚豉油裡面已經含有雞精味達美了。