主料
輔料
具體步驟
1.菜心洗好後用清水加鹽浸泡30分鐘後洗淨撈出備用。
2.大蒜切成末。
3.坐鍋燒半鍋水燒開,加入鹽、油。
4.把菜心的頭部拿去先燙個2分鐘。
5.然後全部放進去燙至水沸騰。
6.撈出瀝水備用。
7.坐鍋燒油下蒜末爆香。
8.均勻的潑菜心上面後加入適量的蒸魚豉油。
9.做好咯。
烹飪技巧
蒸魚豉油可以改為生抽,或者加點耗油。也可以加點薑絲。