外婆教我白灼菜心如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.把菜心去除老葉，用刀把菜心一分為二。

2.菜心洗淨控水，大蒜切粒。

3.水中放入適量油燒開，手提菜心葉子把梗先放入鍋中，煮至快熟時全部放入煮至葉子變軟即可。

4.把菜心撈出控水裝盤。

5.起油鍋爆香大蒜。

6.加入適量鹽。

7.調入適量生抽。

8.加入蠔油攪勻即可。

9.最後把做好的蠔油蒜汁淋入菜心上即可。

烹飪技巧

菜心很容易長菜蟲，在食用前可以用鹽水浸泡10分鐘，即可以去除殘留農藥，又可以讓菜蟲跑出來。