營養豐富的白灼菜心如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.菜心洗淨，控幹水份，去掉菜杆部分的老皮，備用

2.鍋裡燒上熱水，放一點鹽，加少許食用油，水開將菜心放入

3.盛出控水，盛盤備用。

4.澆上蒸魚豉油

5.另起鍋，油溫加熱，放入蔥花、蒜末，小米椒，爆香

6.澆到菜心上即可。

烹飪技巧

1、如果要讓菜菜更脆嫩碧綠，要在焯菜菜的水中放入一點鹽和一點食用油2、由於自己買的是包裝的有機菜心，沒法一一挑選，大家如果想美觀點，最好選擇一些大小差不多，菜桿直一些的會比較好。3、吃不得辣的豆們友，可以將小米椒改為紅甜椒絲或是幹辣椒段，或是不放辣椒，都是可以的。