冬瓜魷魚丸湯需要的食材主要為優質大魷魚、鴨蛋白、冬瓜。魷魚（經常被人們稱作柔魚）屬於一種人們經常食用的海鮮，營養豐富，價格實惠。鴨蛋富含豐富營養，但是此道美食只取其鴨蛋白，不要蛋黃。冬瓜富含豐富的蛋白質以及維生素，營養豐富，長期食用對人體更為有利。
主料
大魷魚 ：700g輔料
香蔥 ：適量具體步驟
1.冬瓜去皮，切塊。
2.香蔥切碎。
3.魷魚切片，然後再改小塊，剁成碎。
4.剁好的魷魚放入盆裡，放入生粉、蔥花、鹽、胡椒粉，然後順時針方向一直攪，攪二十分鐘左右。
5.鍋裡煮水，開小火煮。然後一隻手抓上一把魷魚粉漿，從虎口擠出，成丸子形，湯匙蘸水後把丸子刮下來，放入鍋裡。每做完一個丸子，湯匙都要蘸一下涼水，這樣湯匙才不會粘丸子。
6.全部做好後大火煮開。
7.煮好撈起。切記，煮丸子的湯水不要倒了。
8.把冬瓜放入煮丸子的水裡煮，10分鐘。
9.然後放入丸子，煮至水開。
10.放入鹽、蔥花調味，關火。
11.煮好裝碗。
1、魚粉漿的時候一定要注意，只能朝一個方向攪動，而且要快速攪。2、每做完一個丸子，湯匙都要蘸一下涼水，這樣湯匙才不會粘丸子。
千里飄香谷
