糯米，是一種比常吃的更香更糯的米，顆粒更加大一些，油脂和熱量也會更高一些。紅薯就不用說了，平時基本上都是常吃的，豐富的膳食纖維，低熱量。人們常常將糯米和紅薯拿來一起烹飪，可以一起做成飯，也可以做成紅薯糯米餅？那麼好吃的餅怎麼做呢？
一、糯米紅薯餅的做法一
食材：
主料：紅薯250克，米150克，水80克，白芝麻適量
做法步驟：
1、把紅薯放入蒸鍋蒸熟，蒸好的紅薯去皮搗成泥備用。
2、把糯米粉和紅薯泥混合均勻成粗粗的顆粒，糯米粉和紅薯的比例大概在1:2左右。喜歡更勁道口感的可以增加糯米粉的量，但最好不要超過1:1的比例。
3、接著加水，因為不同的紅薯的含水量不同，所以方子裡水的量僅供參考。加水時要少量多次的加，每加一次就揉一揉，直到可以揉成麵糰，按扁之後麵餅的邊緣不會裂開就行了。
4、把揉好的麵糰蓋上保鮮膜，醒上20分鐘。
5、麵糰醒好後，等分成小份，揉成團，然後壓成圓形的小麵餅。
6、麵餅的一面刷一點點水，然後均勻的撒上白芝麻壓一壓，不刷水的話芝麻很容易就會掉光了。
7、平底鍋燒熱，保持小火，薄薄的刷一層油，將沒有芝麻的一面朝下下鍋，小火煎1分鐘左右。
8、然後翻面再煎一分鐘左右，勤翻著點，免得烙糊了，翻面的時候小心點，糯米很黏很容易就會變形。
9、大概翻4-5次面，看到表面變幹，呈現好看的金黃色就可以出鍋了。出鍋之後可以蘸白糖吃，如果紅薯特別甜的話也可以直接吃，這個小餅放涼之後也是很好吃的，晚上煎好，第二天來當早餐，也是不錯的選擇。
10、你做好了之後記得拍照給我，在微博上@小羽私廚的桐小羽，我會選出棒棒的作品贈送小禮物呀。
二、紅薯糯米餅的做法二
食材：
紅薯(小個)500克，幹糯米粉110克，黃糖粉40克，水50毫升，菜油60毫升，分4次用
做法：
1、小紅薯洗淨，用中火煮30分鐘。撈出，涼冷，去皮，放大碗裡壓成泥。
2、把幹糯米粉和黃糖粉加進紅薯碗裡，和勻。加水，調和成乾麵團。把麵糰分成24個小球，用手揉捏小球，然後壓扁製成約6釐米直徑的圓形。
3、大煎鍋置中火上預熱。加入1/4量的菜油，待油熱至7成時，放入6個生餅，每個餅之間留一定距離，以便翻轉。餅放入後不要馬上翻，待煎上約3分鐘，至餅面金黃，翻面，再煎3分鐘即可。重複以上步驟，煎完剩餘的餅。
4、用紙巾吸去油，稍涼1分鐘後可食用。
糯米紅薯餅其實很好做的，準備還糯米粉或者是糯米就可以了，然後其他的調味料就要看自己喜歡的口味就好了，可以適量放點糖，芝麻等。只要掌握好糯米和紅薯的量的搭配，然後注意好火候基本上就是沒有什麼問題的了，所以想吃的小夥伴你還在等什麼呢？
千里飄香谷
