茶樹菇是一種食藥用菌,蛋白質含量豐富,營養美味,有防癌抗癌、抗衰老的功效,是很多食材的絕佳搭配。美味的茶樹菇煲大骨湯,由新鮮的大骨慢火3小時熬製而成。薏米還有解毒和除溼等功效。三者的結合,使湯汁香濃醇厚,味美而營養豐富,是滋補之佳品。
主料
大骨 :1000輔料
老薑 :30具體步驟
茶樹菇剪掉根部,加水浸泡;薏米加水浸泡。
大骨加水浸泡2小時,中間換水3回。
焯水的大骨在流動的水下衝洗乾淨。
泡發好的茶樹菇,洗除雜質,擠幹水份。薏米同樣洗淨。
電燉鍋中加入洗淨的茶樹菇,薏米,大骨,拍鬆的老薑,加入10 ml料酒。
加足夠的熱水,接通電源,慢燉3小時。
最後加入枸杞子,鹽3 g,再燉10分鐘,即可享用。