1、將雞蛋打入碗中。
2、取3克鹼面。
3、放入碗中。
4、放少量溫水,將鹼面融開。
5、將鹼水加入到打散的蛋液中。
6、將鹼水與蛋液攪拌均勻。
7、倒入方形碗中。
8、蓋上保鮮膜,用牙籤扎幾個小孔,放入鍋中,上汽計時,蒸20分鐘。
9、蒸好,取出晾涼。
10、改刀,加上胡蘿蔔和尖椒,放入鹽、十三香、孜然及芝麻快速翻炒均勻。
11、關火,出鍋。
12、成品展示。
13、超級下飯。