滋補的茶樹菇煲鴨湯如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

竹筍 ：100
胡蘿蔔 ：50
茶樹菇 ：250
鴨腿 ：1只

輔料

胡椒粉 ：3
鹽 ：適量
蔥姜 ：適量
料酒 ：20ml
雞精 ：2

具體步驟

1.準備好所有的食材。

2.茶樹菇去到老根用淡鹽水浸泡10分鐘洗淨。

3.鴨腿洗淨剁小塊。

4.竹筍用開水煮上3分鐘。

5.再把鴨肉焯燙洗淨備用。

6.住筍和胡蘿蔔切片。

7.砂鍋加入開水放入蔥姜。

8.再加入料酒。

9.放入煮過的鴨肉。

10.加入茶樹菇。

11.加蓋大火煮開小火煲至40分鐘。

12.然後放入竹筍和胡蘿蔔繼續煲至15分鐘。

13.加入鹽。

14.再加胡椒粉和少許雞精調味即好。

烹飪技巧

鴨肉焯燙一下在煲湯。最後放入竹筍和胡蘿蔔的時候可用開水燙一下再放入，以免砂鍋遇冷發生意外。