臘肉燒筍乾是我超愛的一道家常菜,臘肉是自己家養的豬的肉製作的,非常健康,也很適合我們家的口味,筍乾是乾貨,比較硬需要先用清水泡軟,口感也和鮮筍有區別,但是配臘肉真的是特別美味,而且營養價值極高,含有豐富的蛋白質和鈣鐵維生素等多種營養元素,經常食用有利於身體健康,是一道非常棒的家常美食。
主料
筍乾 :150輔料
油 :適量具體步驟
筍乾溫水沖洗乾淨後浸泡24小時。
臘肉煮熟,佐料備用。
炒股燒熱後倒入少許油燒熱下入姜和八角、桂皮炒香。
再將切成片的臘肉、蔥花倒入鍋裡炒出油。
下入泡軟的筍乾煸炒。
再倒入抹過筍乾的水開大火煮開後改小火慢燉。
倒入料酒等調味料入味煮熟後關火。
1、筍乾要洗乾淨後倒入溫水浸泡約24小時,很容易燉熟。2、鍋裡的湯汁收幹後可以調味,放入少量的鹽(臘肉是鹹的)蠔油,醬油、胡椒粉就可以。