準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
臘
豬肉 :
200臘雞 :
300臘魚 :
150 輔料
辣椒粉 :
適量豆豉 :
適量味精 :
適量 具體步驟
1.準備好要用的原料,臘肉臘魚是鄉里親戚送來的,臘雞是唐人神的。
2.將原料洗淨後,先將臘魚碼入大碗底部,臘雞切小塊碼在魚上面,最後將臘肉碼在雞的上面。
3.灑上辣椒粉和豆豉,一定要擺的順序不能錯。
4.灑上一勺味精。
5.裝入壓力鍋中,不能再加鹽了。
6.上氣後,中火30分鐘。
7.蒸出的肥肉軟糯不油,雞和魚噴香的。
烹飪技巧
臘肉一定要選肥的多,而且碼放的時候,要放在最上面,蒸時會出油,底下的食材才更香。