筍乾燒臘肉如何做簡單又美味|DIY

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

筍乾 ：150
臘肉 ：100

輔料

鹽 ：適量
蠔油 ：1小勺
油 ：適量
蔥 ：適量
料酒 ：1小勺
八角 ：1個
醬油 ：1小勺
紅尖椒 ：1個
姜 ：適量
桂皮 ：1小塊

具體步驟

1.筍乾溫水沖洗乾淨後浸泡24小時

2.臘肉煮熟，佐料備用

3.炒股燒熱後倒入少許油燒熱下入姜和八角、桂皮炒香

4.再將切成片的臘肉、蔥花倒入鍋裡炒出油

5.下入泡軟的筍乾煸炒

6.再倒入抹過筍乾的水開大火煮開後改小火慢燉

7.倒入料酒等調味料入味煮熟後關火

烹飪技巧

1、筍乾要洗乾淨後倒入溫水浸泡約24小時，很容易燉熟。2、鍋裡的湯汁收幹後可以調味，放入少量的鹽（臘肉是鹹的）蠔油，醬油、胡椒粉就可以。