準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
五花肉 :
300筍乾 :
50 輔料
冰糖 :
適量老抽 :
適量料酒 :
適量蔥 :
適量鹽 :
適量 醋 :
適量油 :
適量生抽 :
適量 姜 :
適量 具體步驟
1.筍乾用水泡軟。
2.五花肉切片。
3.放在鍋裡用小火慢慢靠出肥油。
4.筍乾切小塊。
5.蔥姜切好。
6.下蔥姜爆香。
7.放冰糖。
8.放生抽老抽、醋、料酒。
9.放入開水,放進筍乾一起燒。
10.加蓋大火燒開轉小火40分鐘。
11.放鹽收汁出鍋。
烹飪技巧
1、筍乾可以用淘米水浸泡。2、肥一點的肉燒出來的筍乾才好吃,但要先把肥油拿掉一點。