酸菜黃花魚怎麼做|酸菜黃花魚的做法

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸菜黃花魚的做法步驟

• 1、主料及輔料。

• 2、香菇改十字花刀，蔥白切細，姜切絲。

• 3、熱鍋熱油爆香薑絲，黃花魚下鍋稍煎，調入料酒和耗油。

• 4、將煎好的魚盛成盤裡備用（煎魚技術有限，破皮了哈）。

• 5、另起鍋下油爆香蔥白和薑絲。

• 6、酸菜下鍋炒出香味。

• 7、將魚倒入酸菜上。

• 8、加入自制剁椒。

• 9、加入一碗水，改中火滾。

• 10、湯汁濃稠時放入香菇稍熱。

• 11、最後調入鹽和味精，撒入蔥花。