魚釀口香雞如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:無

魚釀口香雞是由仔雞加魚釀醬製作而成的。它的口感極好，不僅湯汁鮮美，雞肉還油而不膩有嚼勁。此外，魚釀口香雞還是一道很好的養生菜品。在這菜中加入山藥可以起到降低人體血糖、資腎益精、健脾益胃和助消化的功效呢！

主料

仔雞 ：1250g

輔料

浦源魚釀醬油 ：12g
紅油 ：50g
黃姜粉 ：5g
胡椒粉 ：2g
蔥花 ：2g
青、紅辣椒圈 ：各10克
發好的茶樹菇 ：250g
鮮山藥 ：250g

具體步驟

1.仔雞宰殺治淨，入沸水中大火汆1分鐘，撈出控水，山藥去皮，切成筷子般粗細的條。

2.鍋中放入紅油，燒至七成熱時，放入幹辣椒，煸炒至幹辣椒變成淡黑色，加入清水，放入黃姜粉，大火燒開，小火熬15分鐘至出香，過濾去渣，將洗好的仔雞放入熬好的湯中燒開，用小火燜30分鐘，放入茶樹菇、鮮山藥小火煮5分鐘，用浦源魚釀醬油、胡椒粉調味，出鍋裝入盤中，用青、紅椒圈和蔥花點綴即可。