自制鮮蝦金瓜盅如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

鮮蝦金瓜盅是一道製作方法比較特別而且味道非常不錯的美食。鮮蝦金瓜盅的造型非常好看，看著就非常有食慾，一口咬下去，既有蝦子的嫩滑還有金瓜的香味，兩者相得益彰，使得整道菜的味道變得更加美味好吃了，吃了一次就想吃第二次啊。

主料

鮮蝦 ：200
香菇 ：4朵
西蘭花 ：1個
金瓜 ：1個
火腿腸 ：1根
黑木耳 ：8
草菇 ：1袋

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
青豆 ：適量
春筍 ：適量
雞湯 ：1碗

具體步驟

1.準備材料。

2.金瓜清洗乾淨，削皮，去掉金瓜的頂部。

3.蒸鍋中加水放入金瓜蒸10分鐘。

4.煮鍋中加水、鹽焯燙西蘭花。

5.焯好的西蘭花過涼水保持翠綠。

6.焯燙青豆。

7.焯燙春筍。

8.泡發黑木耳切絲。

9.香菇、春筍、火腿腸分別切丁。

10.鮮蝦剝皮，去蝦頭，炒鍋中加油先將鮮蝦頭放鍋裡煸出蝦油。

11.再放入各種丁，鹽進行煸炒

12.最後放入鮮蝦、少許雞湯勾芡，最後西蘭花擺盤邊將炒好的各種丁盛入蒸好的金瓜中。

烹飪技巧

1、各種食材事先焯一下水比較好。2、雞湯很鮮，不需要再加其他調料了。3、用蝦頭炸出的蝦油炒這道菜味道更鮮。