木耳青瓜盅也是常見家常菜裡面的其中一種,自制美味的木耳青瓜盅這道菜是我從朋友的媽媽那裡偷師學來的,特別有小時候的那種味道,吃了很是讓人懷念呢!我也經常做給我家的小孩子吃,他們也都特別愛吃,如果你也喜歡這美味的木耳青瓜盅的話,不妨動手做一做吧。
主料
幹木耳 :5輔料
鹽 :適量具體步驟
1.青瓜洗乾淨橫切段;
2.青瓜段在橫切面上輕劃上三刀(看到平均分六份);
3.青瓜的瓜瓤用勺子挖掉;
4.在青瓜段豎面上劃痕與劃痕之間用小刀畫上葉子形狀,依次畫上六葉;
5.葉子與葉子之前的上部分用小刀削掉,依次削完;
6.再在葉子與葉子之前下部分沿著葉子邊削掉一些青瓜皮;
7.削下來的青瓜切小丁,切6片胡蘿蔔片;
8.胡蘿蔔片用切模切出來花形,剩下的也切小丁;
9.木耳提前泡好,切小丁;
10.鍋裡燒開水,放油鹽,下青瓜盅與胡蘿蔔花焯熟;
11.預熱炒鍋,下油,下蒜蓉爆香,把木耳青瓜胡蘿蔔丁倒下,5毫升蠔油與10毫升水混合倒進翻炒,放下雞粉出鍋(為了木耳不爆鍋,下蠔油汁要快點);
12.青瓜盅在盤裡放,再用勺子把木耳西勺進盅裡;
13.鋪上胡蘿蔔花就好了。
口味隨自己加減