盆滿缽滿金瓜盅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 雞肉切1cm左右的丁，用料酒、魚露抓勻，醃製15分鐘左右

2. 馬蹄去皮，切成丁

3. 姜蒜切碎末

4. 青紅椒切絲

5. 南瓜整個清洗乾淨後，放入蒸鍋內，猛火隔水蒸20分鐘左右，視南瓜大小，越大，蒸的時間要越長，才可以軟糯，可以跟著菜一起吃

6. 蒸熟後出鍋，用那種專業的槽型刀，刻出一個蓋出來，沒有就慢慢刻三角邊也行，取出裡面的瓜瓤備用

7. 刻好的金瓜盅和蓋子，其實，蓋子就是裝飾一下啦

8. 炒鍋內放油，7成熱時放入姜蔥爆香，然後下雞肉丁翻炒，變白色後立即放入馬蹄丁，一起拌炒均勻

9. 放入料酒、蠔油、魚露、少許鹽調味

10. 最後放入青紅椒絲翻炒一下，就可以出鍋了

11. 將炒好的雞肉馬蹄丁放入南瓜盅內，就可以吃啦~~~

烹飪技巧

1、南瓜一定要先蒸熟，才容易雕刻，因為變軟了2、裡面的菜隨便什麼都可以放，喜歡什麼就做什麼放進去3、炒完以後可以直接放進盅內，喜歡軟糯點的，可以再進整過蒸個5分鐘