主料
豬排 :450輔料
紅燒醬油 :適量具體步驟
1.茨菇削皮洗淨後,浸入清水中防氧化
2.排骨浸泡一會,泡去血水,期間換幾次水
3.鍋里加入水和薑片大火燒開後,加入排骨掉水
4.排骨洗淨後控水
5.起油鍋,加入薑片煸香鍋底
6.中火加入排骨煎炒
7.排骨煎至兩面金黃,加入適量料酒
8.加入適量冰糖
9.加入適量紅燒醬油
10.加入沒過排骨的水(記得要加熱水哦)
11.加蓋大火燒開後,轉中小火燜30分鐘
12.加入茨菇一起翻炒均勻後,加蓋持續中小火燜
13.燜至收汁即可~
14.成品圖~
排骨煎好,放好調料後加水的時候記得要用熱水哦~