它還有哪些做法|鴿子怎麼做好吃

大家都知道鴿子的營養價值特別的高，所以就連城市中也有不少居民自己養了一些鴿子。可是雖然說鴿子的營養價值很高，但是要想把鴿子做的好吃還真的是有很多的講究，大家要多學習幾種鴿子的製作方法，不能一提起鴿子的做法就只能想到烤乳鴿是吧！

鴿子怎麼做好吃

一、老鴿蟲草湯

食料：老鴿一隻、蟲草花一撮(新鮮)、姜兩片、鹽適量

老鴿蟲草湯的做法步驟

1、老鴿一隻，裡外清洗乾淨。

2、新鮮蟲草花過下水備用。

3、老鴿入砂鍋中，就放兩片姜，多加點清水。

4、中小火煮開。

5、撇掉浮沫，然後用最小的火慢慢煲，老鴿肉老骨頭硬，要煲好幾個小時，如果嘴急牙好，煲倆鐘頭也成。

6、待煲到自己滿意的程度時，加入蟲草花、鹽，再煲5分鐘即可出鍋。

小竅門

1、調料無需太多，原汁原味，好鮮美;

2、儘量用小火，水一次加夠，如果實在耗費得水太多，中途一定要開水;

3、蟲草花最後幾分鐘放，鹽也最後放或者出鍋後根據口味往自己的碗裡放。

二、山藥鴿子湯

食料：鴿子1只、山藥200克、枸杞適量、姜2片、料酒2勺、鹽少許

山藥鴿子湯的做法步驟

1、準備好材料。

2、山藥去皮切塊浸泡在鹽水中，以防止其變黑。

3、燒開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用。

4、燉鍋裡倒入適量清水，放入鴿肉、山藥塊、姜塊，大火燒開後小火燉1個半到2小時。

5、關火前5分鐘加入枸杞和鹽調味即可。

小竅門

1、煲這款湯不用必須用肉鴿，用雞和排骨都不錯。

2、山藥切片後需立即浸泡在鹽水中，以防止其變黑。

三、西洋參燉鴿子湯

食料：鴿子1只、西洋參5克、百合20克、綠豆40克、豬瘦肉100克、姜2片、鹽適量、料酒1勺

西洋參燉鴿子湯的做法步驟

1、準備好材料，鴿子清理好內臟。

2、燒開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用。

3、綠豆和百合清洗後和鴿子，豬骨，西洋參，薑片一起進燉盅，然後加適量水，大火燒開後小火燉1個半小時。

4、最後關火前放鹽調味即可。

小竅門

1、此湯雖然補益效果過好，需要注意的就是要節制，一個月最好一次。

2、加入豬骨或者瘦肉，是為了平衡鴿子的羶味。

看了上文中幾種製作方法大家對於鴿子怎麼做好吃有沒有更新的瞭解呢？其實想要把鴿子做的好吃還是有很多注意事項的，文中咱們都有詳細的介紹，希望小夥伴們在製作的時候能夠注意一些小細節。因為只有細節做好了結果才可以更完美。