菜乾紅燒肉是一道家常菜，菜乾與肉一起做菜很入味，因為晒乾了的菜經過浸泡之後還是沒有新鮮蔬菜的水分多，在炒制的過程中菜乾會大量吸收肉的香味和佐料的香味，所以菜乾的味道會特別香，幾乎就是肉的味道。蔬菜便宜的時候，不妨多做些菜乾吧。
主料
五花肉 ：500輔料
油、鹽、生薑、白糖、醬油、雞粉 ：適量具體步驟
菜乾提前用溫水浸泡軟
2.從袋子裡拿出來，放盤子裡備用
3.鍋中放油，燒至七成熱
4.放水雞柳輕輕炸一下撈出
5.撈出放涼，待油味變涼
6.再次開火燒熱，被炸了一遍的雞柳再炸一次，這樣炸出來的才外酥裡嫩。
再遮上蓋子繼續燜煮20分鐘，煮至食材水分收幹，調入少許鹽、雞粉翻炒均勻即可剷起?
千里飄香谷
